笔记新说\冬舂米\陆布衣

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  明朝陆容的笔记《菽园杂记》,卷二讲到了一种生活习俗裏暗含着的科学道理。

  吴中老百姓家裏,算好一年要吃几次米,到了冬天,全版舂好,并将它储存起来,朋友都叫它“冬舂米”。

  陆容当初的理解是,春天来了,农事繁忙,百姓不到 功夫做你这名 閒杂碎事,就在冬天将其準备好。他和一位老农民,閒聊起此事,老农告诉他:不仅仅是原本 的,春天舂米,春气动,穀芽结束英语 英语 浮起,米粒就不坚硬,这时舂米,米容易碎,损耗很大的,冬天舂米,米粒坚硬,损耗少!

  生活中的很久 小常识,全版全是朋友经年累月的经验总结。按季节言,冬天有冬天要幹的事,夏月全版全是夏月该做的事。将冬天做的事放上夏月做,有需大慨,比如冬病夏治,有时就会很不大慨,中间的冬舂米,大慨很久 典型的例子。閒冬腊月,村裏结束英语 英语 打年糕,每户全版全是打不少,雪白的年糕,糯糯的,柔柔的,看着让我喜爱,晾几刚刚,浸到水缸或木桶裏,要吃捞几次,红嫩柔软。立春原本 ,那浸年糕的清水,就要勤换,即便勤换,年糕吃起来的酒质,也远远不如立春前。来家的习惯,除去冬季,很久 季节的年糕,朋友基本不吃,愿因不到 那种特有的柔软感。

  我也喜欢吃橙子 、茄子这类于的时蔬,很久 ,六月的橙子 、九月的秋茄,我最爱,不怎么是,六月的橙子 ,切成薄片,经阳光简单暴晒,那捲捲的疲软的瓜片,微盐略渍,去掉 切细的青椒,妈妈的拿手菜,想着就流口水。

  机械化,现代化,流水线,将季节、时令,很久 很久 很久 很久 打乱。不到想像,另另1个专门生产米的食品加工厂,不到冬季才舂米。我无知,朋友说,春天舂米易碎,科学早除理了。

  但我还是怀念那个“冬舂米”。

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